Resep Donat Rasa Pandan

Hai sobatku, liburan gini paling enak jika buat resep kue baru. Nah pada kesempatan ini admin akan share resep Donat Rasa Pandan.

Bahan :
    250 gram tepung terigu
    2 sdm gula halus
    1/2 sdm fermipan
    1/2 sdt SP
    5 sdm minyak goreng
    air es secukupnya
    1/4 sdt garam
    pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :

• Siapkan mangkuk dan campurkan tepung terigu, gula halus, pasta pandan, fermipan, dan SP.
• Aduk rata dan tambahkan air es sedikit demi sedikit.
• Uleni terus adonan sampai kalis.
• Tambahkan minyak goreng dan garam.
• Uleni lagi sampai kalis.
• Diamkan adonan dan tutupi dengan kain lembab selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang.
• Bagi adonan dan bentuk bulat-bulat, diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dengan api kecil.
• Angkat dan silahkan sobat berikan topping sesuai selera.

Gimana ladies, mudah kan? Yuk coba buat dirumah!

TUMIS DAGING PAPRIKA

Assalamualaikum.

Met pagiiii..... ini hari terakhir di tahun 2015. Sedihnya ditahun ini saya jarang ngeblog, padahal resep dan poto udah banyak yang antri buat di posting. Semangat..... semangat.....semangat.... Semoga ditahun 2016 saya  lebih rajin lagi entri blog, semua urusan diberikan kelancaran oleh Allah SWT dan sehat selalu. Amin.
Tumis daging paprika ini menu makan siang kemarin, hawa liburan datang lagi... jadi masak pun pilih yang simpel dan praktis aja. Minggu ini anak-anak baru masuk 3 hari lanjut libur lagi sampai senin. Nah... mamanya juga ikutan liburan dong, asyiiiikkk hehee... Sayangnya libur akhir tahun ini gak bisa jalan-jalan ke luar pulau cos ayah masih banyak kerjaan yang gak bisa ditinggal lama. Jadi liburannya cukup keliling Bali aja, yang makin macet kalau pas lagi musim liburan kaya sekarang ini. Alhamdulillah.... dinikmati aja yaaa :)

Bahan :
300 g daging has dalam, iris tipis
1/2 bh paprika hijau, potong kotak
1/2 bh paprika merah, potong kotak
1 bh bawang bombai, iris
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
200 ml air
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air, masak sampai bumbu meresap dan daging matang.
- Tambahkan minyak wijen dan paprika. Aduk rata, angkat. Sajikan.

Happy holiday....
Selamat menyambut tahun 2016, semoga ditahun ini Allah SWT selalu memberikan keberkahan untuk kita semua. Amin.

CARAMEL APPLE PANCAKE

Bismillahirohmanirohim.

Pancake disebut juga panekuk atau bahasa Belanda nya pannenkoek. Kalau diartikan ke dalam bahasa Indonesia pancake berarti kue wajan atau bisa dibilang kue dadar, Karena adonannya di tuang dalam wajan lalu diratakan sama seperti membuat telur dadar. Adonan pancake pada umumnya mengunakan baking powder atau soda kue, ini yang membuat pancake mengembang dan ringan karena berisi udara yang terperangkap dalam adonan. Sewaktu mengaduk adonan pancake cukup sampai tercampur saja jangan terlalu banyak diaduk, karena ini akan membuat pancake keras setelah matang.

Kali ini saya membuat pancake yang simple saja dan sengaja saya buat kecil ukurannya dan tidak terlalu tebal. Yang membuat pancake ini istimewa yaitu toppingnya, caramel apel. Apalagi kalau ditambah dengan ice cream vanila, wow makin mantap deh. Kalau tidak punya stok apel bisa diganti dengan pisang, nanas atau pir, dinikmati dengan madu, sirup marpel atau selai juga enak.

PANCAKE

Bahan-bahan :
1 cup tepung serbaguna
2 sdm gula pasir halus
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 cup susu cair
2 sdm mentega, lelehkan
1 telur ukuran besar

Cara membuat :
Siapkan mangkuk besar, campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam. Aduk jadi satu. Sisihkan.
Kocok telur menggunakan wisker, tambahkan susu dan mentega cair. Aduk rata.
Tuang campuran susu ke dalam tepung aduk asal rata saja jangan overmix.
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang 2-3 sdm adonan dalam wajan, masak sampai timbul gelembung dibagian atas pancake lalu balik. Masak lagi sampai kecoklatan di bagian bawah lalu angkat.


CARAMEL APPLE

2 sdm butter/mentega
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kayu manis bubuk
sejumput garam
1 buah apel, iris
30 ml air

Lelehkan butter/mentega, tambahkan gula, kayu manis dan garam. Aduk rata. Masukan irisan apel dan air masak sampai apel lunak sekitar 5-7 menit sambil sesekali diaduk. Angkat. Sajikan pancake dengan caramel apple.

Selamat mencoba yaa.....

ROTI KENTANG ISI KEJU SUSU

Assalamualaikum.

Waktu awal-awal punya bread maker rajin banget bikin roti, sampai roti tawar aja bikin sendiri. Jadi pas subuh tuh saya udah masukin semua bahan kedalam bread maker, setel pilihan basic terus tinggal tunggu roti tawarnya mateng. Jadilah pagi itu sarapan dengan roti tawar homemade hot from the bread maker. Resep roti tawar bisa dilihat disini, ada juga roti tawar coklat dan roti tawar zebra. Semakin kesini semakin jarang bikin roti, sampe pernah ditanya sama si ayah kenapa itu bread maker kok nganggur aja. Jadi merasa kesindir deh hehee... hayulah kita ngeroti lagi...

Potato buns atau roti kentang ini masih jadi favorit saya. Kalau suka roti yang lembut dan empuk roti dengan campuran kentang kukus ini  wajib dicoba. Syaratnya kentang kukus yang dihaluskan harus benar-benar halus jangan sampai masih ada bagian yang kasar/bergerindil, karena ini akan mempengaruhi tekstur roti. Adonan pada awalnya memang lembek tapi setelah diulenin terus sampai kalis adonan jadi elastis dan tidak menempel ditangan. Untuk isian roti bisa disesuaikan dengan favorit keluarga, nggak pake isian aja udah enak kok. Serius. Tapi untuk kali ini saya membuat roti kentangnya pakai filling keju susu sesuai dengan request anak-anak tentunya.

POTATO BUNS (ROTI KENTANG)

Bahan roti :

100gram kentang kukus, haluskan

200gram terigu protein tinggi

100gram terigu protein sedang

6gram ragi instan

65gram gula pasir

10gram susu bubuk full cream

1 sdt vanila bubuk

2 kuning telur

125mlair es/susu cair dingin, gunakan sesuai kelembaban tepung

1/2 sdt garam

35gram margarin 

Bahan isian :

75 gr margarin

100 gr keju cheddar parut

25 gr gula halus

75 gr susu bubuk

25 gr tepung terigu

campur semua bahan aduk sampai berbentuk butiran kasar

Polesan:

susu cair

margarin

Topping vla vanila :

1 btr kuning telur

25 gr tepung Maizena

250 ml susu segar

40 gr gula pasir

Cara membuat vla vanila :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, tambahkan kocok kuning telur, aduk rata sisihkan. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat sampai rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, dinginkan.

Cara membuat roti :

1. Dalam wadah besar, satukan terigu, gula, ragi bubuk dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan vanili bubuk, kuning telur dan kentang lumat, uleni rata.
2. Masukkan air/susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni, sesuaikan dengan adonan, uleni hingga setengah kali.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni dan banting-banting adonan hingga kalis.
4. Siapkan wadah besar yang beroles minyak goreng, letakkan adonan yang sudah kalis didalamnya, tutup dengan serbet basah atau plastik bening, biarkan mengembang dua kali lipat kurang lebih 45 menit hingga 1 jam.
5. Kempeskan adonan, uleni lagi sebentar hingga halus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata, bulatkan adonan diamkan 10 menit. Pipihkan adonan dan beri isian sesuai selera atau tanpa isian. Bulatkan lalu susun berjejer dalam loyang ukuran 22x22x7cm atau loyang bulat, diamkan sampai mengembang dua kali lipat selama 30 menit.
6. Panaskan oven pada suhu 180-200'C, olesi permukaannya dengan susu cair dan semprotkan vla diatasnya. Panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan bagian atasnya kecoklatan.
7. Angkat, panas panas olesi permukaannya dengan margarin.

MIE ACEH DENGAN MIE LABU KUNING HOMEMADE

Bismillah.
Beberapa minggu yang lalu saya membuat mie dari labu kuning, rencananya mau saya buat mie ayam jamur. Tapi kok yang terbayang-bayang malah mie aceh. Biasanya kalau mau makan mie aceh tinggal pesen aja di waroeng aceh yang direcoment temen yang memang asli dari Aceh. Menurut saya mie acehnya lumayan enak, bumbunya lebih light dibanding mie aceh pada umumnya. Tapi sayangnya rumah makan ini Sudah pindah ke Jakarta beberapa bulan lalu. Ada sih rumah makan aceh yang lain tapi saya belum pernah coba. Terus, kenapa gak bikin sendiri aja? iya kan.... Resepnya hasil googling yang saya comot dari berbagai sumber, dan saya modif sesuai dengan selera saya. Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan, walaupun penampakannya masih kurang menarik tapi kata anak-anak dan ayahnya bilang mie acehnya enak. Menurut saya juga rasanya sudah miriplah dengan mie aceh ala resto hehee....

MIE LABU KUNING

Bahan-bahan :
200 gr labu kuning kukus
300 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 sdt garam
1 butir telur
50 gr tepung sagu untuk taburan

Cara membuat :
Campur semua bahan mie, aduk sampai kalis. Bisa juga masukan semua bahan ke dalam wadah bread maker, setel pilihan pasta tunggu sampai 15 menit adonan menjadi kalis.
Giling adonan menggunakan pasta maker sambil ditaburi tepung sagu supaya tidak lengket.
Setelah adonan tipis dan mulus, giling dengan pemotong mie sambil ditabur tepung sagu.
Mie labu kuning siap digunakan.

MIE ACEH

Bahan :
300 gram mie labu kuning, rebus sebentar saja tiriskan.
200 gram daging sapi, rebus dengan daun salam sampai matang. Potong-potong
150 gram udang, dikupas
150 gram kol, diiris tipis
60 gram taoge
6 buah bawang merah, diiris tipis
2 buah bawang putih, diiris tipis

1 buah tomat merah, potong

2 batang seledri, dicincang halus
1 batang bawang daun, potong
2 sdm kecap manis

2 sdm bumbu kari 

3 sdm minyak untuk menumis

500 ml kaldu sapi

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

2 sdt garam atau sesuai selera

Bumbu halus :

8 buah bawang merah

4 buah bawang putih
4 buah cabai merah, dibuang bijinya
3 cm kunyit, dibakar

1 butir kapulaga

1/4 sdt jinten

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus dan bumbu kari sampai harum.
2. Tambahkan daging dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih sampai daging empuk.
3. Masukan udang, sampai berubah warna. Tambahkan kol, tauge, daun bawang dan tomat, aduk. Beri garam, gula, merica dan kecap masak hingga meresap.
4. Tambahkan mie, aduk rata. Masak sampai matang. Tes rasa, bila ada yang kurang tambahkan sesuai selera. Angkat, taburi seledri sajikan dengan acar bawang.

Selamat mencoba yaa......

Resep Paru Goreng

Hai ladies yuk buat Paru Goreng, mudah lho jadi sobat tidak perlu membeli karena bisa membuatnya sendiri dirumah yang sangat mudah.

Bahan:
    500 gram paru sapi
    1 sdm garam
    air secukupnya
    500 ml minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:
    3 siung bawang putih
    1 ruas kunyit
    1 sdt ketumbar

Cara Memasak:

• Rendam paru sapi dan garam selama beberapa jam.
• Rebus paru sampai empuk dengan api sedang kurang lebih 1 jam.
• Haluskan bumbu halus.
• Angkat paru dan iris tipis.
• Campurkan paru dengan bumbu halus, kemudian diarkan meresap
• Panaskan minyak dan goreng paru dengan api sedang sampai kering.
• Angkat dan tiriskan.

Mudah dan sangat simpel kan membuatnya, yuk dicoba dirumah!

Resep Puding Kacang Hijau

Hai ladies, buat puding yuk?? Puding Kacang Hijau nih, buatnya sangat mudah dibuat dirumah. Siapkan bahan dan ikuti caranya ya!

Bahan-bahan:
    100 gr kacang hijau, rendam dalam air semalaman
    200 ml air santan kental
    300 ml air
    3 sdm susu kental manis
    1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
    1 lembar daun pandan, simpul
    1/4 sdt garam
    gula pasir secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau bersama air hingga mendidih dan empuk.
• Masukkan santan kental dan daun pandan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
• Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam dan susu kental manis. Aduk rata dan aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga hingga berbuih lalu matikan api
• Siapkan cetakan tahan panas. Biarkan hingga uap panas agak hilang, baru tuang ke cetakan.
• Tunggu hingga dingin, masukkan ke kulkas dan siap dinikmati saat sudah padat.

Mudah kan, bisa buat anak kecil nih ladies! Yuk dicoba dirumah!