Resep Puding Kacang Hijau

Hai ladies, buat puding yuk?? Puding Kacang Hijau nih, buatnya sangat mudah dibuat dirumah. Siapkan bahan dan ikuti caranya ya!

Bahan-bahan:
    100 gr kacang hijau, rendam dalam air semalaman
    200 ml air santan kental
    300 ml air
    3 sdm susu kental manis
    1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
    1 lembar daun pandan, simpul
    1/4 sdt garam
    gula pasir secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau bersama air hingga mendidih dan empuk.
• Masukkan santan kental dan daun pandan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
• Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam dan susu kental manis. Aduk rata dan aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga hingga berbuih lalu matikan api
• Siapkan cetakan tahan panas. Biarkan hingga uap panas agak hilang, baru tuang ke cetakan.
• Tunggu hingga dingin, masukkan ke kulkas dan siap dinikmati saat sudah padat.

Mudah kan, bisa buat anak kecil nih ladies! Yuk dicoba dirumah!

Resep Puding Kurma Kopi

Bulan Puasa aakn segera datang, bulan Ramadhan memang identik dengan makanan yang manis-manis apalagi puding biasa disajikan untuk menu buka puasa. Bagaimana jika ladies buat puding kurma kopi pasti sangat nikmat dan lezat.

Bahan-Bahan:

2 bungkus agar-agar putih

1 sachet kopi instan

50 gram gula pasir

500 ml susu cair

3 putih telur

50 ml whipped cream

150 gram kurma, buang bijinya dan cincang

30 gram gula pasir

Cara Membuat:

• Campurkan bubuk agar-agar dengan kopi instan, 50 gram gula dan juga susu cair dalam panci.
• Aduk terus sampai mendidih.
• Angkat dan dinginkan sebentar.
• Kocok putih telur sampai setengah mengembang dan masukkan 30 gram gula pasir.
• Kocok lagi sampai mengembang.
• Masukkan campuran agar-agar dalam adonan telur dan aduk sampai rata.
• Masukkan kurma dan aduk sampai rata.
• Tuangkan adonan pudding dalam cetakan dan diamkan sampai membeku dalam lemari es.
• Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
• Puding siap disajikan.

 Silahkan sobat coba dirumah ya!

CARAMEL CUSTARD PUDDING

Puding menurut wikipedia adalah nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dipakai untuk berbagai jenis pai berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang. Di Indonesia terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tape ketan hitam atau campuran daun suci dan daun pandai. Buah-buahan yang dipakai untuk puding biasanya yaitu jeruk, nanas, mangga, sirsak atau markisa.

Dalam tantangan bulanan LBT#36 kali ini hanya fokus pada puding yang dipanggang saja dan saya membuat caramel custard pudding. Caramelnya dibuat dari gula pasir yang dipanaskan sampai coklat dan meleleh lalu disiram dengan air sambil diaduk cepet sampai larut dan tercampur rata. Karena puding ini dipanggang untuk cetakannya bisa memakai cetakan muffin yang satuan, pinggan tahan panas atau cup alumunium yang dioles margarin terlebih dahulu agar mudah saat  mengeluarkanya. Cara memanggangnya dengan cara au bain marie yaitu cetakan puding diletakan dalam loyang yang berisi air panas lalu dipanggang dalam oven. Ini bertujuan agar bagian dasar puding tidak cepet gosong dan teksturnya tetap lembut.

CARAMEL CUSTARD PUDDING

Bahan Karamel:
120 gram gula pasir
75 ml air

Bahan:
4 butir telur
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
60 gram gula pasir
400 ml susu cair

Cara membuat :

1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut.
2. Tuang 1 sendok makan karamel dalam cetakan muffin satuan atau cup alumunium oval yang dioles tipis margarin. Sisihkan.
3. Panaskan susu cair dan gula pasir sampai mendidih, angkat. Masukan vanili bubuk, aduk rata sisihkan.
4. Kocok lepas telur dan garam dengan wisk. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Saring.
5. Tuang di atas karamel. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air panas.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celsius selama 30 menit sampai matang.

Wahh.... Karamel puding ini rasanya benar-benar lembut membelai lidah, ditambah rasa dan aroma karamelnya ya khas, benar-benar bikin ketagihan dan gak cukup kalau cuma makan satu aja hehee. Dinikmati selagi hangat kalau menurut saya teksturnya lebih lembut, sedangkan anak-anak sukanya dimakan dingin.

 Selamat mencoba.....

PUDING SUSU OREO

Puding ini saya buat untuk sajian buka puasa beberapa hari yang lalu, dan sekalian saya setor untuk even masak bareng untuk kedua kalinya di detik-detik terakhir. Dan alhamdulillah masih bisa diterima, makasih yaa ibu-ibu host masbar yang cantik hehee.

Puding susu oreo yang saya buat kali ini memakai full susu cair lebih dari satu liter, berbeda dari yang biasanya saya buat yang hanya menggunakan susu kurang lebih 900 ml. Saya memakai susu cair lebih banyak karena saya menambahkan setengah bungkus nutri jell plain, agar tekstur pudingnya kokoh dan sedikit kenyal. Jadi kalau suka dengan tekstur puding yang kencang seperti agar-agar tinggal skip saja penambahan nuttri jell nya dan susu cairnya kurangi menjadi 900 ml yaa. Untuk biskuitnya tidak harus oreo bisa diganti biskuit rasa lain seperti biskuit vanila, kelapa, coklat atau bisa juga memakai wafer dan coco crunch. Atur sajalah disesuaikan dengan selera masing-masing hehe. Berikut ini resepnya yaa.....

Selamat mencoba yaaa.... ^_*

PUDING SUSU SAUS COCKTAIL

Tantangan Masak bareng kali ini bertemakan Puding Dingin. Puding dingin cocok banget dinikmati  dicuaca seperti sekarang ini,  cuaca yang panas dan bikin gerah. Tapi sebelum membicarakan puding yang saya buat kali ini ada baik nya kita mengetahui apa sih pengertian puding itu.

Menurut Wikipedia Puding adalah nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dipakai untuk berbagai jenis pai berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang.
Puding dengan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Puding seperti ini rasanya manis dengan perisa coklat, caramel, vanila atau buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Tepung puding instan memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air panas.

Di Indonesia terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai ketan hitam, atau campuran daun suji dan daun pandan. Buah-buahan yang dipakai untuk puding misalnya: jeruk, nanas, sirsak, mangga, atau markisa.

Ini salah satu jenis puding yang paling sering saya buat, selain bahan-bahannya simpel, cara membuatnya juga praktis dan cepat. Puding ini mempunyai banyak nama, ada yang bilang puding sutra dan puding tahu karena teksturnya lembut dan halus seperti kain sutra. Ada juga yang bilang puding susu atau puding putih karena memang warnanya putih dan terbuat dari susu. 

Puding ini dibuat dari bahan yang super simpel yaitu susu kental manis, agar-agar bubuk/jelly dan air. Rasa puding susu ini memang dibuat tidak terlalu manis karena nanti akan disiram sirup atau buah kalengan. Sirup yang digunakan bisa sirup rasa jeruk, manggah, leci atau apa saja sesuai selera seperti yang pernah saya buat disini. Nah untuk kali ini puding susu yang saya buat saya beri topping buah kalengan, kalau mau pakai buah-buahan segar juga boleh pasti rasanya akan lebih mantap dan segernya berasa banget.

PUDING SUSU SAUS COCKTAIL

Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 kaleng susu kental manis
5-6 kaleng air (ukur menggunakan kaleng susu)
1/2 bungkus nutrijel plain

Toping :
cocktail buah kalengan

Cara membuat :
Aduk semua bahan, panaskan sampai mendidih. Angkat. Biarkan uap panas hilang.
Masukan agar-agar dalam cetakan yang sudah dibasahi, cup puding atau gelas kecil. Biarkan mengeras simpan dalam kulkas.
Siram dengan buah-buahan kaleng beserta airnya, puding siap dinikmati.

Ternyata untuk menikmati puding yang enak, segar dan penampilannya cantik tidak harus berbuget mahal yaa... contohnya puding susu ini. Rasanya lembut banget, manis nya juga pas karena dipadu dengan buah-buahan. Pastinya kalau mau lebih nikmat harus sajikan dalam keadaan dingin dong yaa, pasti lebih seger. Untuk host 'Masak Bareng' semoga puding ini berkenan yaa dan termasuk dalam tema Puding Dingin.

Makasih logo cantiknya..... ^_*