Resep Brownies Ketan Hitam

Pagi ladies, yuk bikin kue brownies. Bahannya sangat mudah dan simpel lho membuatnya! Pada kesempatan ini admin akan share resep kue brownies ketan hitam.

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 8 sdm gula pasir
• 1 sdt SP
• 250 gram tepung ketan hitam
• 200 ml minyak goreng

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
• Turunkan kecepatan mixer dan masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit.
• Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng.
• Kukus brownies selama kurang lebih 45 menit.

Gimana mudah kan, bahan nya pun sangat sedikit! Yuk silahkan dicoba dirumah ya!

CAKE PISANG COKLAT KETAN HITAM

Setiap membeli pisang ambon/pisang raja untuk dimakan langsung atau dibuat smothies, biasanya saya menyisihkan 5 buah pisang untuk didiamkan sampai kulitnya menghitam. Pisang yang sudah sangat masak dan kulitnya menghitam sangat cocok dibuat cake, muffin, pancake atau olahan lainnya yang menggunakan pisang yang dihaluskan. Karena pisang yang seperti ini rasanya akan lebih manis dan aroma wangi pisangnya lebih keluar apabila dipanggang atau dikukus.

Biasanya pisang yang sudah masak saya buat banana bread atau muffin, yang praktis dan cara membuatnya pun mudah. Tapi kali ini saya membuat cake pisang yang dicampur ketan hitam dan coklat. Resepnya saya dapat dari Sajian Sedap bahan-bahannya simpel dan cara membuatnya pun mudah.

CAKE PISANG COKLAT KETAN HITAM

Bahan-bahan :
200 gram margarin
125 gram gula pasir halus
150 gram pisang ambon kupas, dihaluskan
4 butir telur
75 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung ketan hitam
25 gram cokelat bubuk
1 sdt baking powder


Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan pisang ambon. Kocok rata. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung ketan hitam, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Tuang di loyang tulban diameter 18cm.
4. Oven 40 menit dengan suhu 180'C.
5. Angkat, dinginkan. Potong dan sajikan.

 Kalau ditanya soal rasa cake ini, sudah bisa dibayang kan tentunya. Cake yang hanya memakai salah satu bahan utama cake ini saja sudah enak, nah cake ini memakai pisang, coklat dan ketan hitam. Jadi rasanya sudah pasti mantap dong yaa. Buktinya kue ini langsung laris manis dirumah dan anak-anak juga suka.

KUE BUGIS KETAN HITAM

Kue bugis adalah salah satu kue basah tradisional Indonesia. Rasanya legit karena terbuat dari tepung ketan.  Bahan isi yang digunakan adalah kelapa parut yang dicampur dengan gula merah atau gula putih yang biasa disebut unti. Resep bugis yang saya buat ini menggunakan tepung ketan hitam, ada juga kue bugis yang menggunakan tepung ketan putih atau kombinasi keduanya.

Resepnya saya lihat dari Sajian Sedap. Diresep ini menambahkan kentang kukus yang dihaluskan dalam adonan, yang tujuannya supaya tekstur kue bugis lembut, tidak liat dan ketika dingin tidak keras. Karena tidak punya daun pisang jadi kue bugisnya tidak saya bungkus dengan daun. Ketika dikukus saya beri potongan daun pandan sebagai alasnya saja. Sengaja ukuran kue bugisnya pun saya buat tidak terlalu besar, dua kali gigitan langsung habis hap...hap... hehee. 

KUE BUGIS KETAN HITAM

Bahan :
100 gram tepung ketan putih
50 gram tepung ketan hitam
50 gram kentang kukus, dihaluskan
15 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, ukur 100 ml, biarkan hangat
1/2 sendok teh minyak goreng

Bahan Isi:
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula merah, sisir halus
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 ml air 

Cara membuat:

1. Isi: campur semua bahan isi. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
2. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kentang, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di atas daun pisang.
5. Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka setiap 2 menit sampai matang.
6. Bungkus dengan daun pisang muda.