Resep Brownies Ketan Hitam

Pagi ladies, yuk bikin kue brownies. Bahannya sangat mudah dan simpel lho membuatnya! Pada kesempatan ini admin akan share resep kue brownies ketan hitam.

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 8 sdm gula pasir
• 1 sdt SP
• 250 gram tepung ketan hitam
• 200 ml minyak goreng

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
• Turunkan kecepatan mixer dan masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit.
• Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng.
• Kukus brownies selama kurang lebih 45 menit.

Gimana mudah kan, bahan nya pun sangat sedikit! Yuk silahkan dicoba dirumah ya!

BROWNIES PISANG GLUTEN FREE

Bismillahirohmanirohim .
Seminggu yang lalu saya dapat kiriman berbagai macam tepung, biskuit, dan penyedap rasa yang terbuat dari bahan organik dan free gluten. Alhamdulillah yaa... senang banget dong pastinya. Tepung nya itu terbuat dari beras organik seperti beras merah, beras putih, beras hitam dan beras coklat, bahkan ada juga tepung dari ubi ungu. Asyik banget yaa... semua tepung ini bebas gluten loh, jadi semangat deh buat camilan untuk anak-anak. Nah berhubung punya stok pisang yang sudah menghitam jadi saya putuskan untuk membuat brownies pisang yang menggunakan tepung beras coklat.

Resep brownies pisang ini saya lihat dari blognya Ummu Fatimah yang sudah disesuaikan dengan kebutuhan saya. Apabila tepung beras tidak ada maka bisa diganti dengan tepung ketan hitam, tepung mocaf atau tepung ubi ungu untuk membuat brownies yang bebas gluten. Hasilnya brownies ini memang enak, bagian luarnya kering tapi bagian dalamnya lembab dan lembut teksturnya. Saya coba inapkan semalaman hasilnya tetap moist dan yang lebih menyenangkan lagi anak-anak suka, jadilah brownies ini dibawa untuk bekal mereka sekolah. Alhamdulillah.

Bahan :

2 btr telur

100 ml minyak sayur 

120 gr dark cooking chocolate (DCC) , potong kecil

80 gr gula pasir

80 gr tepung beras

20 gr tepung maizena

3 buah pisang ambon ukuran sedang, haluskan

25 gr coklat bubuk

kenari cincang kasar, secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180'C. olesi loyang dengan minyak, sisihkan.
2. Lelehkan DCC dengan cara ditim sampai coklat meleleh dan licin, angkat. Tambahkan minyak aduk rata.
3. Campur tepung beras, maizena dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula dengan handwisk hingga gula larut. Tambahkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk asal rata.
5. Masukan pisang, aduk. Tambahkan campuran DCC dan minyak sayur. Aduk kembali hingga rata. 
6. Tuang adonan dalam loyang persegi 18cm atau loyang brownies, beri taburan kenari.
7. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba....

Resep Brownies Cokelat Panggang

Hai sobatku, suka dengan brownies? Bagaimana jika sobat membuat brownies sendiri dirumah, caranya mudah banget lho! Brownies Cokelat Panggang.

Bahan :

Tepung terigu 120 gram

Gula halus 150 gram

Mentega / Margarin 200 gram

3 butir telur (kocok hingga mengembang)

200 gram cokelat (bisa dicairkan / cukup di potong-potong kecil)

100 gram kacang almond / mede (cincang)

Garam secukupnya

Cara Membuat

• Panaskan mentega / margarin hingga meleleh di sebuah loyang
• Masukkan cokelat dan sedikit garam hingga meleleh dan ketiga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
• Kocok telur ayam hingga mengembang kemudian masukkan tepung terigu dan gula sedikit demi sedikit lalu aduk ketiga bahan hingga tercampur rata.
• Tuangkan margarin dan cokelat, campur semua bahan hingga tercampur rata.
• Siapkan loyang yang telah diberi alas roti dan diolesi margarin.
• Masukkan adonan ke loyang tersebut. Beri toping di atasnya dengan menaburkan kacang almond atau kacang mede.
• Panggang adonan ini di dalam oven dengan panas 170 derajat celcius. Panggang kira-kira selama 45 menit hingga brownies cokelat matang.

Angkat dan tunggu hingga panas berkurang. Potong brownies sesuai selera lalu sajikan, mudah kan?

TRIPLE CHOCO BROWNIES

Akhirnya virus brownies ini sampe juga ke dapur saya, padahal beberapa hari ini badan kurang fit dan batuk-batuk terus. Jadi kemaren-kamaren waktu lagi booming-boomingnya ini brownies saya masih belum bisa ikutan bikin. Dan karena semakin banyak teman-teman yang sudah buat dan setiap lihat wall facebook seliweran ini brownis, akhirnya weekend kemaren langsung deh diniatin untuk buat triple choco brownies.

Triple choco brownies sungai chocolatoz ini resepnya milik Ummu Allegra,  Sebenarnya brownies ini hampir sama dengan brownis pada umumnya, yang membuat special yaitu memakai 3 macam coklat, dcc/coklat blok, coklat bubuk dan choco chip. Dan yang membuat brownies ini unik dan bikin penasaran adalah bagian atas brownies ini bentuknya menyerupai aliran sungai yang di tepinya bertebaran batu-batu. Aliran sungainya berasal dari lelehan coklat cair dan batunya dari choco chip. Sayang karena kurang teliti membaca resep permukaan brownies saya berantakan, bukannya seperti aliran sungai malah seperti tanah yang retak. Saya baru tahu kalau awal memanggangnya itu menggunakan api atas dulu, untuk membentuk permukaannya shiny seperti aliran sungai setelah itu baru menggunakan api bawah, sedangkan saya langsung dipanggang di rak tengah oven. Brownies yang saya buat ini juga terlalu overbake jadi bagian dalamnya kurang lembab, pengennya buat brownies yang cruncy diluar tapi masih ada testur basah di dalam. Tapi untungnya anak-anak sukanya yang kering jadi mereka semangat banget ngemil brownies ini.

TRIPLE CHOCO BROWNIES
(Saya buat setengah resep dari resep aslinya, dan resep dibawah ini sudah saya bagi dua dan disesuaikan dengan selera saya) 

Bahan :
4 butir telur
200 gr gula pasir, saya 150 gram
125 gr gula palem
120 ml minyak goreng
1/2 sdt vanili bubuk
100 gr dcc/coklat blok yang dark, lelehkan
Choco chip secukupnya, untuk campuran dalam brownies dan untuk taburan.
200 gram terigu protein sedang
1/2 st baking powder
1/2 st soda kue, saya gak pake
25 gram coklat bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan oven suhu 180°C. Olesi loyang 22x22cm dengan margarin, alasi kertas roti dan olesi lagi dengan margarin. Lebihkan kertas rotinya untuk mengangkat brownies, karena brownies tidak dikeluarkan dengan cara dibalik.
2. Kocok telur, gula pasir, gula palem, vanili, dengan mikser kecepatan rendah/whisker sampai gula larut saja. 
3. Masukkan campuran terigu, coklat bubuk, baking powder yang sudah diayak aduk menggunakan spatula/sendok kayu. Tambahkan minyak, aduk sampai tercampur rata. 
4. Masukkan choco chip, aduk. Terakhir masukkan coklat blok yang sudah dilelehkan, aduk rata. Sisakan sekitar 3 sendok makan coklat cair untuk membentuk sungai coklat. 
5. Tuang dalam loyang, ratakan. Beri coklat leleh diatasnya, tuang memanjang seperti aliran sungai. Taburi cocochip.
6. Panggang selama 30 menit, angkat. Dinginkan lalu siap dipotong.

Tips memanggang :
- Untuk menghasilkan brownies yang shiny crust di bagian atas, Pertama memanggang masukkan loyang pada rak paling atas, panggang selama 25 menit. Lalu turunkan suhu ke 150°C (untuk yang menggunakan otang). Apabila menggunakan oven listrik gunakan api atas, setelah itu pindah menggunakan api bawah
- Keluarkan brownies, tukar posisinya ke rak bagian tengah. Panggang kurang lebih selama 20-25 menit. Angkat.
- Saat dikeluarkan dari oven  brownies sudah terasa keras namun kalau ditekan teksturnya terasa empuk, ini menandakan brownies sudah matang. Karena setelah dingin brownies akan mengeras.
- Cara seperti ini akan menghasilkan brownies yang atasnya crust tapi tengahnya chewy. Apabila ingin brownies yang lebih kering tambahkan lagi waktu memanggangnya.