Sup Iga Kacang Merah

Musim hujan memang paling enak makan yang hangat-hangat, gimana kalau buat sup. Sup Iga Kacang Merah, gimana ladies yuk buat dirumah!

 
Bahan:
    500 gram iga sapi
    100 gram kacang merah
    1 wortel
    1 kentang
    3 batang daun bawang
    3 batang daun seledri
    7 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    2 butir cengkeh
    kayu manis
    1/2 sdt lada
    1/2 sdt pala
    1 sdt garam

Cara Memasak: 

• Presto iga sampai lunak.
• Ambil airnya.
• Rebus kacang merah di panci lain sampai lunak.
• Haluskan bumbu-bumbu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan bumbu dalam air kaldu iga dan tambahkan air.
• Masak sampai mendidih dan masukkan iga.
• Tambahkan kacang merah, kayu manis, cengkeh, daun bawang seledri, garam, dan sayuran yang telah dibersihkan dan dipotong.
• Masak sampai sayur matang.
• Angkat dan sajikan serta taburkan bawang goreng.

Menu Masakan Sup Buntut

Pagi sobat, jumpa lagi dengan admin yang akan kembali share seputar menu masakan. Di musim penghujan ini memang paling enak makan yang hangat-hangat seperti sup. Nah pagi ini admin berikan resep masakan sup buntut.

Bahan-Bahan:

    1/2 kg buntut sapi

    1,5 liter air

    250 gram wortel

    250 gram kentang

    1 batang daun bawang

    1 batang daun seledri

    2 buah tomat

    1/2 sdt pala bubuk

    4 cengkeh

    1/2 sdt lada bubuk

Cara Memasak:

• Cuci bersih buntut sapi kemudian presto selama kurang lebih 10 menit.
• Kupas dan potong-potong wortel dan kentang.
• Panaskan air dan masukkan air kaldu dari prestoan buntut sapi.
• Masukkan buntut dan wortel serta kentang, biarkan mendidih hingga wortel dan kentang empuk.
• Masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya
• Masukkan daun bawang dan seledri lalu tomat

Sup siap disajikan dengan nasi hangat, silahkan sobat praktekka dirumah ya!

Menu Seolleongtang, Sup Daging Khas Korea

Apakah sobat penyuka masakan Korea? Tak perlu jauh-jauh ke Korea atau ke restaurat Korea, namun bisa sobat buat sendiri menu masakan khas Korea. Ada Sup daging khas Korea yakni Seolleongtang. Yuk silahkan ikuti cara :
 

Bahan:
    1 kg tulang sapi
    5 buah bawang putih, dicincang
    1/2 inch jahe, dipotong tipis
    Mie ubi Korea atau mie gandum Korea (dangmyun, cellophane, gooksu)
    1 buah lobak, dikupas dan dipotong sesuai selera
    Daging sapi, direbus
    Garam
    Daun bawang
    Lada

Cara Membuat:

• Cuci dan rendam tulang sapi dalam air dingin selama 2 jam, buang airnya.
• Siapkan panci berisi setengah bagian air dan didihkan. Masukkan tulang dalam air mendidih selama 5 menit lalu angkat panci dan buang airnya.
• Masukkan tulang dalam panci besar, tambahkan air hingga semua tulang terendam, atau sekitar 30 cup air lalu didihkan.
• Kecilkan api dan masak lagi selama 1 jam.
• Kecilkan lagi apinya lalu masak selama 4-6 jam. Buang lapisan lemak atau benda-benda mengapung lain di permukaan air.
• Tambahkan jahe, bawang putih dan lobak, masak lagi selama  1-2 jam.
• Angkat tulang, jahe, bawang putih dan lobak lalu saring kaldu.
• Untuk mendapatkan kaldu yang lebih bagus, dinginkan terlebih dahulu lalu saring lagi.
• Sajikan dengan nasi, mie, daging sapi, dan sediakan garam, lada, dan daun bawang di mangkuk terpisah untuk memberi tambahan rasa.

Mudah kan? Silahkan ladies praktekkan ya!

Resep Sup Patin Kuah Merah

Sudah cari menu buka puasa untuk nanti? Jika belum nih admin rekomendasi resep sup patin kuah merah. Hmm lezat nih, silahkan dicoba ladies!

Bahan-bahan:
    2 ekor ikan patin ukuran sedang, potong jadi beberapa bagian
    5 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 batang serai, memarkan
    2 cm laos, memarkan
    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    1 buah tomat, iris menjadi beberapa bagian
    2 batang daun bawang, potong-potong
    2 cm terasi
    gula secukupnya
    garam secukupnya
    air secukupnya
    minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Rendam ikan patin dengan bumbu bawang putih dan garam selama 15 menit. Goreng hingga matang. Sisihkan
• Ulek cabai, bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga hancur, namun tidak terlalu halus
• Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai, laos dan terasi. Tumis hingga harum.
• Tuangkan air secukupnya, aduk bumbu hingga tercampur. Masukkan ikan patin, garam dan gula secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat.
• Masak hingga bumbu meresap, kuah berkurang dan sedap. Matikan.

Resep Sup Kepiting Jagung Manis

Bosan dengan sup yang itu-itu saja? Bagaimana jika ladies membuat sup kepiting dengan kombinasi jagung manis. Yuk mari buat!

Bahan-Bahan:
    250 gram daging kepiting
    2 sdm kecap asin
    1 sdt kanji
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3 siung bawang putih, geprek
    1 ruas jahe, memarkan
    1.5 L kaldu ayam
    100 gram jagung manis pipil
    1 butir telur ayam
    50 ml air
    1 sdm minyak wijen

Cara Memasak:

• Aduk kepiting bersama kecap asin, tepung kanji, garam dan merica, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan jahe. Tambahkan sedikit kecap asin dan kaldu ayam kemudian aduk sampai rata.
• Aduk telur, air, kanji dan minyak wijen.
• Masukkan jagung manis dan adonan telur, aduk dengan cepat sampai kaldu mengental.
• Tambahkan garam dan merica, aduk rata, angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

Resep Sup Ayam Kembang Tahu

Sup memang jadi salah satu makanan yang sering dibuat ibu rumah tangga, selain karena membuatnya mudah, sup juga banyak disukai anak-anak seperti balita.

Nah admin akan berikan resep membuat sup ayam kembang tahu, langsung saja persiapkan bahannya dan langsung ikuti cara memasaknya ya!

Bahan:
400 ml kaldu ayam
250 gram ayam tanpa tulang potong kecil-kecil
2 buah wortel potong dadu ukuran sedang
2 lembar kembang tahu ukuran besar, potong kecil-kecil. Rendam dalam air hangat.
2 buah kentang potong dadu
4 sdm polong siap pakai
buncis secukupnya, potong kecil-kecil
2 batang daun bawang cacah halus
2 siung bawang putih, memarkan
1 batang seledri
Margarin untuk menumis
garam, gula dan merica secukupnya.

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum lalu tambahkan gula, garam dan merica, masukkan kaldu, ayam potong dan polong.
2. Setelah harum, masukkan kaldu. Jika sudah mulai mendidih lalu masukkan wortel dan kentang.
3. Setelah 10 menit, masukkan buncis. Tambahkan gula, garam dan merica bila perlu.
4. Setelah 3 menit, matikan api dan masukkan kembang tahu dan biarkan sebentar.

Selesai, sup ayam kembang tahu siap disantap. Paling enak dimakan selagi masih hangat!