TROPICANA SLIM ALERGON COOKIES

Assalamualaikum wrwb.

Bismillah. Sebagai seorang ibu yang selalu menyiapkan makanan untuk keluarga apalagi untuk anak-anak yang masih balita saya termasuk selektif dalam memilih makanan apa saja yang baik dikonsumsi oleh mereka. Sebisa mungkin saya selalu menyediakan makanan rumahan, bekal sekolah dan camilan yang dibuat sendiri. Memang banyak produk biskuit yang beredar dipasaran, tapi hanya sedikit biskuit sehat yang aman yang bisa dikonsumsi seluruh anggota keluarga seperti anak balita, ibu hamil, bahkan ibu meyusui. Dan untungnya sekarang ini saya tidak perlu repot lagi mencari biskuit sehat yang cocok untuk keluarga saya, karena sudah ada Tropicana Slim Alergon Cookies.

 

Mau tau kenapa saya memilih Tropicana Slim Alergon Cookies sebagai camilan favorit keluarga? itu semua karena Tropicana Slim Alergon Cookies, biskuit bebas gluten dan bahan pemicu alergi dengan kandungan serat, bebas pengawet dan bebas gula pasir. Tropicana Slim Alergon Cookies adalah pilihan sehat para ibu untuk anak-anak dan keluarga tercinta, juga ibu hamil dan menyusui. Dan untuk yang punya alergi terhadap bahan makanan tertentu tidak perlu khawatir karena Tropicana Slim Alergon Cookies bebas gula pasir yang diganti menggunakan gula buah dari daun stevia, bebas gluten, susu, telur, kacang, dan bebas pengawet sehingga tidak menyebabkan reaksi alergi tertentu bagi yang sensitif. 

 Tropicana Slim Alergon Cookies dikemas dengan  rasanya yang enak, mudah didapat, serta terpercaya keamanannya, tentu dapat menjadi salah satu pilihan makanan sehat yang bebas gluten. Jadi untuk apa pilih biskuit yang lain kalau ada biskuit sehat seperti Tropicana Slim Alergon Cookies ini.

 

KUE KUPING GAJAH

Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.Selain bentuknya yang istimewa itu, kue kuping gajah ini memiliki aneka rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga rasa mocca. Kue kuping gajah ini dapat ditemui di pasar-pasar tradisional dan juga swalayan. Namun, semakin jarang dijumpai karena proses pembuatannya yang cukup rumit. Padahal teknik pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Kue kuping gajah ini cocok untuk dikonsumsi semua usia, karena tidak mengandung bahan pengawet juga pemanis buatan. Kue kuping gajah ini cocok untuk disajikan sebagai cemilan maupun teman menonton TV atau membaca majalah. Biasanya kue kuping gajah juga dihidangkan kepada para tamu di hari-hari tertentu seperti hari-hari perayaan besar (Wikipedia).

Mendengar nama kue kering yang satu ini ngeri jugu yaa, tidak ada yang tahu dari mana asalnya camilan ini disebut kuping gajah. Tapi kalau dilihat dari bentuknya, kemungkinan besar karena bentuk kue ini menyerupai kuping gajah yaitu besar dan lebar. Dulu kue kuping gajah ini sering dijumpai di pasar atau toko yang menjual kue-kue kering, dan biasanya sering dijadikan sajian di hari raya atau suguhan kalau kita sedang bertamu. Tapi akhir-akhir ini sepertinya keberadaan si kuping gajah ini mulai hilang. Contohnya anak-anak saya baru pertama kalinya melihat kue kuping gajah ini, dan baru pertama nyicip mereka langsung suka.  Renyah dan gurih katanya, apalagi ditambah bentuknya yang unik dan cantik.

Bahan yang digunakan hampir sama dengan kue pada umumnya yaitu terigu, margarin, telur dan santan. Untuk cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, yang harus diperhatikan adalah proses menggulung antara adonan putih dan adonan coklat yang harus benar-benar menempel dan diberi air sedikit sambil ditekan. Hal ini dilakukan untuk menghindari lapisan coklat dan lapisan putih terlepas saat digoreng. Setelah kedua lapisan merekat sempurna, adonan di masukan ke dalam lemari es atau frezer selama beberapa jam agar adonan mudah diiris tipis.

KUE KUPING GAJAH
Sumber : Femina

Bahan :
300 g tepung terigu, ayak

2 sdm margarin
75 g gula bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir telur ayam
75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, masak, dinginkan
1-2 sdm cokelat bubuk
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur terigu, margarin, gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur, tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
3. Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Biarkan sisa adonan berwarna putih.
4. Giling tipis adonan putih hingga 2 mm. Tipiskan juga adonan cokelat kira-kira hingga selebar adonan putih.
5. Letakkan lapisan cokelat di atas lapisan putih yang sudah dioles dengan air tipis saja, gulung sambil padatkan perlahan. Diamkan selama 2 jam dalam lemari pembeku hingga adonan keras.
6. Keluarkan dari lemari pembeku, potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam. Setelah dipotong, tipiskan kembali adonan.
7. Goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan. 

 

Sebenernya kue kuping gajah ini mau saya setor untuk meramaikan idfb challenge #16 kue kering, tapi kok masih kurang 1jam dari batas akhir penyetoran sudah tidak bisa register. Huaaa... sedih deh, rencananya tadi setelah magrib saya baru mau ngeblog tapi karena harus menyiapkan makan malam dan kedatangan tamu jadi mundur deh. Semoga bulan berikutnya bisa ikutan idfb challenge lagi, dan setornya jangan mepet-mepet hehee.... Semangat!!!

SOES KERING KEJU

Last pos nih. Soes kering ini buatnya bulan Ramadhan kemarin. Rencana memang tidak buat kue kering apa-apa untuk lebaran, tapi karena kaka Kay request kuker untuk camilan akhirnya saya buatkan chocolate chip cookies dan soes kering keju ini saja. Saya pilih kuker yang buatnya mudah dan simple, sekalian ngabisin stok bahan-bahan sebelum mudik. Resepnya saya lihat dari Sajian Sedap. Untuk menghasilkan soes yang benar-benar kering ada pada proses pemanggangannya. Pertama-tama panggang soes sampai mengembang dengan suhu tinggi, setelah itu panggang soes dengan suhu rendah. Pemanggangan yang kedua ini bertujuan agar soes tetep garing dan renyah. Lamanya waktu memanggang tergantung besar kecilnya ukuran soes, semakin besar ukurannya tentu waktu mamanggangnya juga akan semakin lama.

Bahan-bahan :
100 gram margarin
250 ml air
1/4 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
75 gram keju cheddar parut, dicincang
3 butir telur
1 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok. Tambahkan keju parut, dan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
3. Semprot dengan spuit kerang di atas loyang yang dioles margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius15 menit. Turunkan suhunya 130 derajat Celsius. Oven lagi 35 menit sampai matang dan kering.

Catatan :
- Pada pemanggangan kedua, turunkan suhu oven jika semua gelembung didalam soes sudah tidak ada, artinya soes sudah mengembang dengan maksimal.
- Dinginkan Soes yang sudah keluar dari oven dalam rak kawat, agar uapnyn dan masih benar-benar hilang.
- Setelah soes benar-benar dingin baru simpan dalam toples kedap udara. Soes yang belum dingin sudah disimpan dalam toples akan menyebabkan soes melempem/tidak garing.

PERFECT CHOCOLATE CHIP COOKIES

Tahun ini saya tidak membuat cookies sendiri seperti tahun lalu, saya sudah pesan beberapa cookies yang jadi favorit keluarga. Saya titip mama di Bogor untuk memesannya, karena kami akan merayakan lebaran disana. Tapi karena kakak sudah mulai libur senin kemarin dan bosen enggak ngapa-ngapain liburan ini, kakak minta bikin cookies. Karena biasanya kalau saya buat kue kering kakak yang suka bantu-bantu. Akhirnya saya teringat coklat chip cookies yang pernah di posting mba Riana Ambarsari di ig nya. Resep ini sudah lama saya bookmark, jadi langsung saja saya buat adonannya dan kakak Kay yang bentuk cookies dan tempel coklat chipnya

Resep aslinya milik Center Cutcook, gimana nggak penasaran kalau nama cookies ini aja udah bikin ngiler 'Perfect Chocolate Chip Cookies'. Bisa juga dilihat di Pennylane Kitchen blog nya mba Riana, disini resepnya menggunakan satuan gram lengkap dengan tips-tips nya. Kalau buat saya cookies ini cruncy di bagian luar dan chewy/empuk di dalamnya, apalagi bertaburan coklat chip dimana-mana yang bikin cookies ini wueeennakkk bangeeettt. Recomended loh....

2 and 1/4 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1 and 1/2 teaspoons cornstarch 1/2 teaspoon salt 3/4 cup packed brown sugar 1/2 cup granulated sugar 3/4 cup unsalted butter, melted (about 1 minute in the microwave will do the trick) 1 large egg + 1 large egg yolk 1 tablespoon vanilla extract 1 cup milk chocolate chips (I recommend Ghirardelli!) + additional for garnish

Recipe: http://centercutcook.com/perfect-chocolate-chip-cookies/

Bahan :
2cup dan 1/4cup terigu protein sedang
1 sdt soda kue
1 1/2 sdt maizena
1/2 sdt garam halus
3/4 cup brown sugar (saya pakai gula palem+gula aren)
1/2 cup gula pasir
3/4 cup butter/mentega, lelehkan
1 telur utuh
1 kuning telur
1 sdt pasta vanilla
1 cup milk atau dark chocolate chips + untuk garnish secukupnya

2 and 1/4 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1 and 1/2 teaspoons cornstarch 1/2 teaspoon salt 3/4 cup packed brown sugar 1/2 cup granulated sugar 3/4 cup unsalted butter, melted (about 1 minute in the microwave will do the trick) 1 large egg + 1 large egg yolk 1 tablespoon vanilla extract 1 cup milk chocolate chips (I recommend Ghirardelli!) + additional for garnish

Recipe: http://centercutcook.com/perfect-chocolate-chip-cookies/

 Cara membuat :

1. Ayak terigu, soda kue, maizena, garam, ke dalam mangkuk adonan. Aduk rata.
2. Di wadah lain, campur mentega leleh, gula pasir dan brown sugar, aduk hingga gula larut dan menyatu dengan mentega. Adonan menjadi seperti adonan karamel. Masukkan telur utuh dan kuning telur, aduk rata. Masukkan pasta vanilla, aduk rata.
3. Tuang adonan basah ke dalam adonan kering, aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan chocolate chips, aduk rata.
4. Tutup mangkuk dengan plastik wrap, dinginkan adonan dalam kulkas minimal 3 jam atau semalaman (saya cuma sejam)
5. Keluarkan adonan dari kulkas, biarkan 10 menit agar mudah dibentuk. Bentuk adonan dengan tangan membentuk bulatan/bola. 
6. Susun diloyang kue kering yang sudah dialasi silpat atau baking paper, beri jarak antara adonan. 
7. Pipihkan sedikit adonan dengan jari. Beri beberapa chocolate chips tambahan di permukaannya sambil ditekan.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180'C selama 11 menit. 
9. Keluarkan dari oven, dinginkan. Pindahkan cookies ke atas rak, biarkan dingin seluruhnya. Simpan dalam wadah tertutup.

2 and 1/4 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1 and 1/2 teaspoons cornstarch 1/2 teaspoon salt 3/4 cup packed brown sugar 1/2 cup granulated sugar 3/4 cup unsalted butter, melted (about 1 minute in the microwave will do the trick) 1 large egg + 1 large egg yolk 1 tablespoon vanilla extract 1 cup milk chocolate chips (I recommend Ghirardelli!) + additional for garnish

Recipe: http://centercutcook.com/perfect-chocolate-chip-cookies/

 Marhaban Yaa... Ramadhan...
Selamat menjalankan ibadah puasa *_^