Resep Kepiting Bumbu Asam Pedas

Share resep-resep masakan untuk sobat nih, ada bahan kepiting mau dibuat apa ya? Nah ladies yang suka kepiting yuk buat Kepiting Asam Pedas, siapkan bahan-bahannya!

Bahan-bahan:
    5 ekor kepiting, belah dua
    1 buah jeruk nipis
    2 butir telur
    50 ml air
    minyak secukupnya

Bumbu halus pedas manis:
    3 siung bawang putih, iris tipis
    5 siung bawang merah, iris tipis
    1 sdt merica
    5 buah cabai rawit
    3 sdm saus tomat
    2 sdm saus tiram

Cara membuat: 

• Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis, biarkan kurang lebih 15 menit.
• Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan saus tiram dan saus tomat dan aduk rata. Masukkan air dan campur bumbu hingga mendidih.
• Kocok telur dan masukkan ke tumisan bumbu. Aduk-aduk cepat agar telur pecah dan matang, masak hingga bumbu mengental.
• Masukkan kepiting dan masak hingga matang. Sajikan hangat.

Menu Masakan Udang Goreng Saus Mentega

Siapa yang tidak suka dengan jenis seafood satu ini, Udang. Pastinya banyak sekali yang suka bukan? Udang ini bisa dimasak apa aja, udang goreng atau udang asam manis. Dan kali ini admin akan bagi resep menu masakan Udang Goreng Saus Mentega, segera saja siapkan bahannya.

Bahan-bahan:
    250 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kerat punggungnya
    1 buah jeruk nipis
    1 sdt garam
    minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
    2 sdm mentega
    2 siung bawang putih, cincang kasar
    1 siung bawang bombay, potong-potong
    1 sdt kecap asin
    2 sdm saus tiram
    1 sdm kecap manis
    1 sdm saus cabai
    1 sdt merica
    1 cm jahe, potong korek api
    2 batang daun bawang
    garam dan gula secukupnya
    50 ml air

Cara memasak:

• Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam kemudian rendam kurang lebih 15 menit.
• Lalu goreng udang hingga berubah warna dan sisihkan.
• Tumis mentega hingga leleh, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Kemudian masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus cabai, dan merica bubuk. Aduk rata hingga meletup-letup.
• Masukkan udang goreng dan daun bawang, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap ke dalam udang atau hingga kuah berkurang dan mengental.

Selesai, mudah dan simpel bukan? Silahkan ladies dicoba dirumah dan semoga bermanfaat ya!

Resep Tumis Kerang Pedas Manis

Siapa yang suka makanan Seafood? Nah coba buat menu sahur seafood kerang yuk ladies, Kerang Peda Manis. Siapkan bahan dan ikuti cara masaknya :

Bahan-bahan:
    400 gr kerang tanpa kulit
    3 siung bawang putih, cincang
    4 siung bawang merah, cincang
    4 buah cabai rawit, potong serong
    1 ruas lengkuas, memarkan
    1 sdm saus tiram
    2 sdm kecap manis
    1 sdm air asam Jawa (bisa diganti perasan jeruk nipis)
    2 lembar daun salam
    air secukupnya
    garam dan gula secukupnya
    minyak untuk menumis

Cara memasak:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
• Masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan saus tiram, air asam Jawa dan kecap manis. Aduk rata.
• Masukkan kerang dan sedikit air. Aduk rata, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan matikan api.
• Tumis kerang sederhana siap sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Resep Tom Yum Seafood

Menu khas Thailand ini memang memiliki rasa yang segar dengan cita rasa asam asin dan pedas. Nah kali ini admin akan bagi-bagi resep membuat Tom Yum Seafood :

Bahan-bahan:
    200 gr udang
    5 ekor cumi-cumi, potong-potong
    200 gr jamur kancing
    2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
    800 ml air (secukupnya)

Bumbu:
    1 bungkus bumbu tom yum
    2 batang serai, memarkan
    4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
    2 sdm kecap ikan
    3 buah cabai rawit, iris tipis
    2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
    2 sdm air jeruk lemon/nipis
    1/2 sdt merica
    4 batang daun ketumbar, cincang
    garam secukupnya

Cara :

• Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus dengan air untuk membuat kaldu.
• Masukkan serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
• Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.
• Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Selesai, Tom Yum siap disantap.

Membuat Tumis Cumi Pedas

Suka masakan seafood seperti cumi? Cumi ini paling jika dimasak pedas, seperti cumi saus tiram atau cumi saus madu. Hmmm yummy, yuk buat tumis cumi pedas.

Bahan-bahan:
500 gr cumi, potong-potong tipis
2 buah paprika merah
2 buah paprika kuning
2 buah paprika hijau
1 buah tomat merah, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris serong tipis
4 buah cabai rawit, iris serong
2 batang daun bawang, iris tipis
3 buah asam jawa dicairkan (jika tidak ada bisa diganti 2 buah belimbing wuluh)
garam secukupnya
2 sdm saus tiram
3 sdm saus pedas
1 sdm saus tomat
minyak untuk menumis
100 ml air

Cara membuat:

• Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah, asam jawa, cabai rawit dan daun bawang hingga harum.
• Masukkan paprika dan tomat lalu cumi-cumi hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus pedas, saus tomat, dan garam secukupnya. Masukkan air dan tumis hingga berubah warna atau bumbu meresap.

Nah ladies bisa mengganti sayuran nya dengan wortel atau buncis dll. Silahkan dicoba!