Martabak Manis Menggunakan Teflon

Suka yang manis-manis, yuk buat martabak manis dirumah. Sobat bisa membuatnya sendiri dirumah dengan menggunakan teflon lho! Yuk siapkan bahan-bahannya:

Bahan-Bahan
1/2 sdm ragi/fermipan
240 santan hangat
120 gram tepung terigu
100 gram gula
1/4 sdt garam
2 butir telur
1 sdt margarin
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt air

Bahan Isian
susu kental manis
kacang
meses
keju
selai, dsb

Cara Membuat

1. Siapkan mangkuk, campurkan ragi dengan santan kelapa, diamkan 10 menit.
2. Di mangkuk besar, ayak tepung, campur dengan garam dan gula. Tuangkan santan kelapa dan ragi yang sudah dibuat sebelumnya. Diamkan 2-3 jam dengan suhu kamar.
3. Kocok telur dengan margarin leleh yang sudah didinginkan. Campur dengan baking soda yang sudah dilarutkan dengan 1/2 sdt air. Kemudian tuangkan ke adonan tepung, kocok dengan mixer selama 30 detik dengan kecepatan sedang.
4. Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega atau minyak dengan api kecil. Saat teflon sudah panas, tuangkan adonan martabak manis hingga cukup memenuhi teflon. Masak hingga muncul gelembung-gelembung di permukaannya. Lalu taburi bahan isian sesuai selera di atasnya.

Jika sudah matang lalu angkat, lipat jadi dua, potong, dan martabak manis siap dinikmati. Ladies bisa menggunakan isian sesuka hatinya!

Cara Membuat Martabak Mini

Hai sobatku masih ketemu lagi dengan admin, siapa sih yang tak suka dengan camilan Martabak ini? Bagaimana jika sobat membuat Martabak Mini  dirumah, mudah lho!

Bahan-bahan: 

kulit lumpia siap pakai (ukuran 20 x 20 cm)

500 gr daging sapi cincang 

14 batang daun bawang, potong kecil

6 butir telur ayam kocok lepas

minyak secukupnya

Bumbu halus: 

6 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang bombay, cincang kasar

2 sdm mentega

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

penyedap rasa secukupnya (optional)

Cara membuat:

• Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang dan masak hingga matang.
• Masukkan merica, garam, pala, gula dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
• Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, masukkan daun bawang cincang dan daging yang sudah dingin dan campur rata.
• Siapkan kulit lumpia dan isi dengan adonan daging. Lipat dan rekatkan dengan telur. Jangan mengisi terlalu banyak agar matang hingga ke dalam.
• Goreng martabak hingga matang dan kecoklatan.

Siap sajikan dengan saus atau cabai. Jika kulit terlalu tipis, bisa didobel agar tidak robek ketika membungkus adonan daging.

MARTABAK MANIS MINI

Bismillahhirohmanirohhim.
Pasti sudah pada tau dong sama camilan yang satu ini... Yup martabak manis atau ada juga yang nyebut terang bulan. Siapa coba yang nolak dikasih martabak? kayaknya gak ada yaa apalagi kalau gratis hehee. Kalau lagi kepengen makan martabak tapi males mau bikin, tinggal beli aja gak perlu repot karena banyak penjual martabak di pinggir jalan yang menjual martabak manis dan martabak telur juga. Nah berhubung saya punya cetakan martabak mini yang belum pernah dipakai dan semangat baking saya lagi super rajin, jadi langsung aja bikin martabak sendiri. Kalau tidak punya cetakan martabak mini bisa menggunakan cetakan kue lumpur atau menggunakan wajan anti lengket ukuran kecil yang biasa digunakan untuk pancake. Saya menggunakan resep martabak manis mini NCC dan berikut saya copas resepnya.

Bahan :
500 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung sagu/tapioka
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk full cream
700 ml air
10 gr soda kue
1 sdt vanilli cair
3 btr telur
50 gr santan kental

Bahan topping :
Gula pasir
Mentega
Susu kental manis
Cokelat meises, Keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Larutkan soda kue dengan 50 ml air, aduk, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, susu bubuk, aduk rata.
3. Tuangi dengan telur, santan, campuran air dan soda, aduk rata sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai habis, hingga menjadi adonan yang cair. Saring.
4. Kopyok-kopyok selama 10 menit hingga terlihat banyak gelembung udara. Diamkan 30 menit.
5. Panaskan cetakan martabak manis mini (bisa menggunakan cetakan kue lumpur). Tuang 1 sendok sayur adonan, tekan sedikit agak terjadi bibir disekeliling cetakan. Masak terus hingga terlihat bersarang hampir matang.
6. Taburi 1 sdt gula pasir, lalu tutup cetakan. Masak hingga matang.
7. Angkat, segera poles dengan mentega, taburi meisis, dan parutan keju. Kucuri susu kental manis. Sajikan.

 Selamat mencoba......