Sate Kerang Pedas Manis

Hai sobat jumpa lagi dengan admin yang akan share informasi seputar resep masakan buat ladies dirumah. Nah pada kesempatan ini admin akan share menu masakan sate kerang, cara buatnya sangat mudah lho!

Bahan-bahan:
    300 gr kerang dara ukuran sedang hingga besar
    400 ml air kelapa
    2 lembar daun salam
    2 batang serai, memarkan
    2 lembar daun jeruk, buang punggungnya
    2 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula merah
    tusuk sate dari bambu secukupnya

Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    7 buah cabai rawit
    1 buah cabai merah
    1 cm jahe
    1 cm kunyit

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk.
• Masukkan kerang dara, campur dan tumis bumbu hingga harum.
• Masukkan kecap manis, garam dan gula merah, aduk hingga bumbu mengental.
• Tuang air kelapa dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Setelah matang, matikan api. Tunggu dingin. Tusuk-tusuk kerang dengan tusuk sate.
• Bakar sebentar agak agak kering. 

Resep Masakan Sate Ikan Bandeng

Siapa sih yang tak kenal dengan ikan bandeng, ikan yang dibudidayakan diair tawar ini memang bisa diolah apa saja seperti dipindang, digoreng, dimasak kecap dll. Nah bagaimana jika ikan bandeng dibuat sate, tentu lebih enak dan nikmat pastinya. Yuk siapkan bahan dan ikuti caranya!

Bahan Sate Bandeng :
3 ekor ikan bandeng
500 cc santan kental (dari 2 butir kelapa yang direbus hingga mengental)

Bumbu halus :
Gula jawa, sesuai selera
1 sdm air asam
200 gr bwg merah
5 siung bwg putih
1 1/2 sdm ketumbar sangrai garam

Cara Memasak:

• Bersihkan ikan bandeng dengan cara dipukul-pukul badannya sampai memar dan daging keluar dari mulutnya.
• Bersihkan duri yang ada di dagingnya lalu sangrai daging hingga 1/2 matang kemudian sisihkan.
• Patahkan tulang ikan dan keluarkan dari badannya. Balikkan kulit ikan dan bersihkan.
• Campur dan aduk sampai rata daging ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan dan santan kental.
• Masukkan 3/4 bagian daging berbumbu ke dalam badan ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bambu).
• Panggang sambil di bolak balik. Oleskan sisa daging berbumbu ke badan ikan.

Sate ikan bandeng siap disantap bisa dengan nasi atau lontong. Silahkan dicoba ladies!