Ayam Kecap Bombay

Bahan :

400 gr ayam

1/2 bawang bombay, diiris-iris memanjang

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabe merah

1 buah cabe hijau

10 buah cabe rawit, buang tangkainya

2 sdm kecap manis

1/4 buah tomat, potong menjadi 2 bagian

Garam, gula dan penyedap

Cara memasak :

potong bawang merah,bawang putih, cabe merah dan cabe hijau menjadi potongan besar-besar.

Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau dan tomat. Tumis sebentar lalu masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap menis, garam, gula dan penyedap. Aduk sebentar lalu tambahkan cabe rawit (biarkan utuh). Ukep ayam hingga bumbu meresap dan ayam matang.

Bebek Rabeg

Bahan :

400 gr Bebek

8 siung bawang merah, diiris-iris

4 siung bawang putih, diiris-iris

2 cm jahe, dimemarkan

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm asam jawa

4 sdm kecap manis

600 ml air

Garam dan penyedap

Cara memasak :

Masukkan semua bahan kecuali kecap dan air. Masak hingga bebek berubah warna dan bawang beraroma harum. Tuang kecap dan aduk hingga merata. Tambahkan air 300ml dan masak hingga meresap. Masukkan sisa air dan masak dengan api kecil hingga meresap dan daging lunak.

Bebek rabeg siap dihidangkan.

Tumis Sayur Bayam

Bahan :

1 ikat sayur bayam

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 buah tomat

1 buah cabe merah

4 buah cabe rawit (sesuai selera)

Garam, gula dan penyedap

Cara memasak :

Iris2 bahan bawang dan cabe. Tumis bawang bombay hingga layu. kemudian masukkan bawang putih,bawang merah, cabe dan tomat, tumis hingga harum. Masukkan sayur bayam. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan penyedap (rasa ebi, jika ada) secukupnya.

Hidangkan selagi hangat.