Resep Soto Padang Asli

Resep Soto Padang Enak - Tau kah anda bahwa ternyata Padang juga mempunyai resep soto padang yang enak? Padang memang terkenal dengan berbagai resep masakan padang yang sudah terkenal ke seantero negeri bahkan manca negara. Ada belut lado hijau padang, gulai bagar padang, rendang padang, kikil padang, sambal padang, nasi lemak sarikayo, selada padang, gulai itiak lado mudo khas padang dan masih banyak lagi resep masakan padang yang lainnya. Namun pada kesempatan kali ini khusus akan membahas tentang resep soto daging khas padang.

Bahan - bahan :

• Daging sapi 500 gr
• Kerupuk merah 5 buah
• Perkedel kentang matang 5 buah
• Minyak goreng 250cc
• Air matang 1 liter
• Bawang goreng secukupnya
• Soun 50 gr
• Air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis

Bumbu :

• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Kapulaga 2 buah
• Biji pala 1/4 biji
• Serai 1 batang
• Jahe 1 cm
• Pekak / bunga lawang 1 buah
• Kayu manis 1 cm
• Daun salam
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 4 siung
• Cengkeh 2 buah

CARA MEMBUAT SOTO PADANG DAGING SAPI ASLI

• Daging sapi dicuci sampai bersih kemudian tiriskan
• Rebus air matang, masukkan daging sapi beserta kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, serai (memarkan), biji pala,lengkuas (digeprek), daun salam, jahe, garam, rebus sampai daging sapi benar benar empuk, angkat tiriskan. SImpan rebusan air daging tersebut (jangan dibuang).
• Iris tipis daging sapi yang telah direbus tadi
• Panaskan minyak goreng, goreng daging sapi yang telah di iris sampai renyah.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, penyedap rasa dan garam secukupnya
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
• Masukkan tumisan bumbu kedalam kuah rebusan daging sapi yang telah anda siapkan tadi
• Iris tipis daun bawang
• Seduh soun dengan air panas, tiriskan
• Tata irisan daging sapi, soun, perkedel kentang, siram dengan air jeruk nipis kemudian tuangi dengan kuah kaldu rebusan daging sapi
• Taburi dengan irisan daun bawang serta bawang goreng
• Soto padang daging sapi siap dihidangkan

Selamat anda telah berhasil membuat soto padang asli yang enak. Resep soto padang asli ini bisa anda nikmati ketika makan siang bersama orang orang tercinta. Selamat mencoba